GASTRONOMIA
Churrasquera a Gas 55×50 cm. Gastromaq
- Churrasquera o plancha de mesa a gas para uso comercial intensivo
- Ideal como equipo complementario para freidoras en cocinas profesionales
- Permite preparar hamburguesas, churrascos, huevos y otros alimentos a la plancha
- Tipo de energía: gas licuado (GLP) o gas natural
- Superficie de cocción de acero al carbono, con espesor aproximado entre 8 y 10 mm
- Espesor diseñado para mantener la temperatura al incorporar alimentos fríos
- Incorpora 2 quemadores independientes en forma de “H” para una distribución uniforme del calor
- Encendido manual tipo piezoeléctrico
- Cuerpo fabricado en acero inoxidable
- Placa de cocción de acero pulido
Churrasquera a Gas 75×50 cm. Gastromaq
- Diseñada para negocios que requieren mayor superficie y alta producción
- Ideal para manejar grandes volúmenes de pedidos simultáneos
- Tipo de energía: gas licuado (GLP) o gas natural
- Dimensiones de la plancha: 75 cm de ancho x 50 cm de fondo
- Espesor de la placa: aproximadamente 10 mm para una excelente inercia térmica
- Mantiene la temperatura incluso al incorporar grandes cantidades de carne
- Incorpora 3 quemadores independientes en forma de “H” o herradura
- Consumo térmico aproximado: 30.000 BTU/h
- Cuerpo fabricado en acero inoxidable
- Placa de cocción de acero pulido de alta resistencia
- Triple zona de calor con control independiente mediante 3 perillas
- Zona de fuego alto para sellar carnes y hamburguesas
- Zona de fuego medio para cocción de vegetales o huevos
- Zona de fuego bajo para calentar pan o mantener pedidos listos
- Permite cocinar entre 12 y 15 hamburguesas estándar simultáneamente
- Incluye canaleta perimetral y cajón recolector de grasa de mayor capacidad que el modelo 718
Freidora Eléctrica 11 Lts. Gastromaq
- Freidora eléctrica industrial de alta eficiencia, ideal para negocios de comida rápida
- Capacidad de aceite: 11 litros
- Rango de temperatura: 60 °C a 200 °C, regulable mediante termostato análogo
- Fabricada en acero inoxidable de alta calidad (AISI 201 o 304, según marca)
- Micro-switch de seguridad que corta la energía si el cabezal eléctrico se levanta o no está correctamente encajado
- Termostato de seguridad Hi-Limit que apaga el equipo ante sobrecalentamiento del aceite
- Cabezal desmontable que permite retirar la caja de control y la resistencia para facilitar la limpieza del tanque
Lámpara Infrarroja Calentadora de Alimentos 2 lts. Gastromaq
- La lámpara infrarroja calentadora de alimentos Gastromaq está diseñada para mantener preparaciones listas para el servicio a la temperatura adecuada, sin alterar su textura ni sabor. Es ideal para zonas de despacho, líneas de producción y áreas de emplatado en restaurantes, casinos, food trucks y locales de comida rápida.
- Gracias a su sistema de calentamiento infrarrojo, entrega calor directo y uniforme, manteniendo los alimentos calientes durante más tiempo. Su formato de sobremesa permite una instalación práctica y un uso eficiente del espacio de trabajo.
- Fabricada en acero inoxidable, ofrece alta resistencia, fácil limpieza y durabilidad para uso profesional. Es una solución confiable para optimizar el ritmo de servicio y asegurar que los alimentos se entreguen en condiciones óptimas al cliente.
Máquina de Cocción de Pastas Eléctrica 4 Canastos Gastromaq
- La Máquina de Cocción de Pastas Eléctrica 4 Canastos Gastromaq, es una solución eficiente y práctica para cocinas profesionales que requieren rapidez y control en la preparación de pastas.
- Su diseño de encimera y su estructura fabricada en acero inoxidable garantizan durabilidad, higiene y fácil limpieza.
- Incorpora cuatro canastos que permiten cocinar distintas porciones de manera simultánea, optimizando los tiempos de servicio.
- Funciona con alimentación eléctrica de 220–240 V y una potencia de 4 kW, ofreciendo un calentamiento uniforme y un control de temperatura regulable entre 30 y 85 °C.
- Es ideal para restaurantes, fuentes de soda y locales gastronómicos que buscan un equipo confiable para una operación continua y ordenada.
Vitrina Templada 90 cm. Gastromaq
- Vitrina Mantenedora de Calor 90 cm Gastromaq es una vitrina mantenedora de calor diseñada para la exhibición de productos listos para el consumo, manteniéndolos a una temperatura segura y con una presentación atractiva. Es el complemento ideal para el tramo final de líneas de producción de donuts, empanadas, churrascos y otros alimentos preparados.
- Su formato de 90 cm de ancho, el más grande de la serie, la hace perfecta para mesones principales y zonas de alto flujo de clientes. Incorpora tres niveles de exhibición que permiten una organización eficiente del producto y un mejor aprovechamiento del espacio interior.
- La estructura está fabricada en acero inoxidable y vidrios templados, lo que garantiza resistencia, seguridad y fácil limpieza. Incluye iluminación interna para resaltar los alimentos y mejorar su visibilidad al público. Además, cuenta con una bandeja para agua en la base que genera un ambiente húmedo, ayudando a evitar que las masas se resequen durante la mantención en calor.
- Su sistema eléctrico con termostato regulable permite alcanzar temperaturas de hasta 70 °C a 80 °C, asegurando un funcionamiento estable y confiable en entornos gastronómicos profesionales.
Peladora De Papas Industrial 5 kg. Gastromaq
- La peladora de papas industrial Gastromaq está diseñada para optimizar los tiempos de preparación en cocinas profesionales, ofreciendo un pelado rápido, uniforme y eficiente. Su capacidad de 5 kg la hace ideal para restaurantes, casinos, hoteles y servicios de alimentación con alta demanda diaria.
- Capacidad de trabajo: hasta 5 kg por ciclo.
- Uso industrial y profesional, apta para trabajo continuo.
- Sistema de pelado rápido y homogéneo, reduce mermas del producto.
- Construcción robusta, pensada para larga vida útil.
- Ideal para papas y otros vegetales de raíz.
- Facilita la optimización del tiempo y la mano de obra en cocina.
- Operación simple y segura.
- Fácil limpieza y mantenimiento.
Peladora de Papas Industrial 8 kgs. Gastromaq
- La peladora de papas se utiliza para pelar y lavar papas. Es el principal equipo de procesamiento para el pelado de papas en restaurantes, hoteles, universidades, fábricas, minas, comedores de empresas y plantas de procesamiento de alimentos.
- La máquina se compone principalmente de un estante, una parte de barril, un dial y un sistema de entrada de agua.
- La placa de la máquina está hecha de acero inoxidable. Puede funcionar a largo plazo en acero inoxidable, no corrosivo, no tóxico e inofensivo.
- Alta eficiencia de trabajo, un pelado de papas de sólo 1 ~ 2min.
- Operación y limpieza son muy convenientes.
- Cinturón abrasivo reemplazable en la pared interior.
Peladora de Papas 8 Kgs. Ecobeck
Peladora De Papas Industrial 10 kg. Gastromaq
- La peladora de papas industrial Gastromaq de 10 kg está diseñada para cocinas profesionales que requieren un equilibrio ideal entre capacidad y eficiencia. Permite pelar papas de forma rápida y uniforme, optimizando los tiempos de preparación y mejorando la productividad en cocina.
- Capacidad de trabajo: hasta 10 kg por ciclo.
- Equipo de uso industrial, ideal para restaurantes, hoteles, casinos y servicios de alimentación.
- Sistema de pelado rápido y homogéneo, reduce mermas del producto.
- Construcción robusta y resistente, apta para trabajo continuo.
- Apta para papas y otros vegetales de raíz.
- Optimiza la eficiencia operativa y la mano de obra.
- Operación simple, segura y confiable.
- Fácil limpieza y mantenimiento.
Peladora De Papas Industrial 15 kg. Gastromaq
- La peladora de papas industrial Gastromaq de 15 kg está diseñada para cocinas profesionales que requieren alta capacidad y rendimiento continuo. Permite pelar grandes volúmenes de papas de forma rápida, uniforme y eficiente, optimizando los tiempos de preparación y reduciendo la carga operativa del personal.
- Capacidad de trabajo: hasta 15 kg por ciclo.
- Equipo de uso industrial, ideal para restaurantes, casinos, hoteles y servicios de alimentación.
- Sistema de pelado rápido y parejo, minimiza mermas.
- Construcción robusta y resistente, apta para trabajo intensivo.
- Adecuada para papas y otros vegetales de raíz.
- Aumenta la productividad y eficiencia en cocina.
- Funcionamiento simple, seguro y confiable.
- Fácil limpieza y mantenimiento.