GASTRONOMIA
Termómetro Digital Laser Pistola Gastromaq
- En comparación con la mayoría de los otros termómetros, la pinza tiene una relación punto a punto de 12:1, lo que significa que puede medir con precisión objetivos que están más lejos.
- Fácil de usar: simplemente escanea la superficie de tu objeto, mantén presionado el gatillo de la pistola termómetro infrarroja y suelta para obtener lecturas de temperatura en vivo entre -58.0 °F ~ 1,112.0 °F (-58℉~1112℉).
- Diseño fácil de usar: con función de datos de retención, conmutación de unidad (°C/°F), calibración de temperatura entre -37.4 °F ~ 37.4 °F. Cada pistola de temperatura IR tiene una gran pantalla LCD retroiluminada para una fácil lectura de la temperatura incluso en la oscuridad, y 12 segundos de apagado automático para prolongar la vida útil de la batería para que no te quedes sin energía accidentalmente.
- Amplia de aplicaciones: la tecnología infrarroja hace que esta pistola de temperatura sea conveniente para medir la temperatura de la superficie de objetos inanimados: cocinar, hornear, asar a la parrilla, alimentos congelados, alimentos fritos, automóvil, completar proyectos de HVAC, plantación, vinificación, medición de la temperatura del agua, electrodomésticos, etc.
- No apto para humanos: esta pistola de termómetro infrarrojo es un termómetro industrial, no se puede utilizar para medir la temperatura corporal. La lectura medida por la pistola de medición de temperatura es la temperatura de la superficie de objetos y líquidos, y no puede medir la temperatura interna, por lo que la temperatura de las personas o animales medidos será inexacta.
Termómetro Digital Para Alimentos Gastromaq
- Termómetro de inserción tipo pincho diseñado para medir la temperatura interna de alimentos sólidos, líquidos y semisólidos. Cuenta con un sensor de alta sensibilidad que ofrece lecturas rápidas en una pantalla LCD de fácil visualización. Es una herramienta indispensable para garantizar que las carnes, panes y preparaciones alcancen la temperatura de seguridad necesaria para eliminar bacterias.
- Rango de Medición: De -50°C a +300°C (o su equivalente en Fahrenheit).
- Precisión: pm 1°C en los rangos de cocción estándar.
- Material de la Sonda: Acero inoxidable de grado alimenticio resistente a la corrosión.
- Funciones: Botón de encendido/apagado, cambio de unidad (C/°F) y función "Hold" para congelar la lectura en pantalla.
- Alimentación: Batería de botón (generalmente LR44) de larga duración con función de auto-apagado para ahorro de energía.
- Largo de la sonda: Aproximadamente 145 mm
- Largo total: 23 cm aprox.
- Pantalla: LCD de 2 cm 1 cm aprox.
- Usos: Control de temperatura en carnes (términos de cocción), control de fermentación en panadería, medición de temperatura de aceites, almíbares, leche y líquidos en general.
Cocina De Inducción 1 Plato Blanik
- Cocina De Inducción 1 Plato Blanik, portátil, ligera con 1 quemador, panel touch y10 niveles de calor con temporizador. Tecnología de inducción que alcanza la temperatura ideal en segundos, compatible con ollas y sartenes de inducción con fondo plano y de un diámetro entre 12 a 26cm.
- Control preciso de temperatura y tiempos, un diseño moderno y compacto, ideal para cocinas, grandes, pequeñas u oficinas.
- Portátil y ligera, fácil de transportar y usar en cualquier espacio.
- Calentamiento rápido, tecnología de inducción que alcanza la temperatura ideal en segundos.
- Superficie de vidrio de vitrocerámica, resistente, fácil de limpiar y con acabado elegante.
Molinillo De Café Profesional Eléctrico Gastromaq
- El Molinillo de Café Profesional Eléctrico Gastromaq está diseñado para cafeterías, restaurantes y negocios gastronómicos que buscan una molienda precisa y constante en cada preparación. Su motor eléctrico de alto rendimiento garantiza un molido rápido y uniforme, ideal para conservar el aroma y sabor natural del café.
- Cuenta con una estructura resistente y un diseño funcional, pensado para un uso intensivo en entornos profesionales. Su velocidad de trabajo permite optimizar tiempos de atención, mientras que su operación simple facilita el uso diario incluso en horas de alta demanda.
- Este molinillo es la solución perfecta para quienes desean ofrecer café de calidad superior, asegurando frescura en cada taza y un desempeño confiable a largo plazo.
Plancha Eléctrica Panini Simple Acanalada/Acanalada 43×36 cm. Gastromaq
- Es una prensa tipo Panini Simple de alto rendimiento, diseñada para el sellado y tostado rápido de sándwiches, carnes y vegetales. Su característica distintiva es la configuración "Acana/Acana" (Placa Superior e Inferior Acanaladas/Ranuradas), lo que otorga el clásico marcado de parrilla a los alimentos.
- Tipo de Placas: Acanalada arriba y Acanalada abajo (ambas estriadas).
- Superficie de Cocción: 43 cm x 36 cm (área útil de trabajo).
- Material de las Placas: Hierro fundido (fundición) de alta densidad para máxima retención de calor.
Vitrina Templada 66 cm. 2 Repisas Gris Gastromaq
- Equipo confiable y eficiente para mantener alimentos calientes y bien presentados en entornos gastronómicos profesionales.
- Diseño compacto de 660 x 495 x 615 mm, ideal para uso sobre mesón o sobremesa.
- Cuenta con tres niveles amplios, perfectos para exhibir platos calientes, snacks o productos de pastelería.
- Sistema de calefacción de 0,8 kW, que garantiza un calentamiento uniforme y un consumo energético eficiente.
- Mantiene los alimentos calientes, frescos y listos para servir durante más tiempo.
- Puertas correderas de vidrio, que facilitan el acceso al interior y ayudan a conservar el calor y la higiene.
- Construcción robusta, diseñada para un uso intensivo en el rubro gastronómico.
- Tres niveles internos: Permiten exhibir múltiples alimentos de forma ordenada.
- Calefacción eficiente: Sistema de 0,8 kW para una temperatura constante.
- Diseño compacto: Se adapta fácilmente a espacios comerciales reducidos.
- Puertas de vidrio deslizantes: Mejoran la visibilidad y reducen la pérdida de calor.
- Estructura resistente: Pensada para uso profesional continuo.
- Cafeterías y panaderías: Mantiene productos horneados y snacks calientes y atractivos.
- Buffets y restaurantes: Ideal para áreas de autoservicio.
- Servicios de catering: Perfecta para exhibir platos calientes en eventos y reuniones.
- Combina eficiencia, durabilidad y diseño compacto, convirtiéndose en un equipo esencial para negocios gastronómicos.
- Su sistema de calentamiento preciso, fácil limpieza y construcción resistente aseguran un rendimiento constante, incluso en entornos de alta demanda.
Vitrina Templada 90 cm. Negra Apertura Frontal 3 Repisas Gastromaq
Baño María 5 Depósitos 1/2 Vidrio Recto Ecobeck
- Mantenedor de comida caliente baño María Alto diseño.
- Contenedores de acero inoxidable grado alimenticio.
- Posibilidad de soportar distintas medidas de depósitos gastronómicos.
- Construcción acero inoxidable (robusto y libre de óxido).
- Todas las partes internas que entran en contacto con los alimentos son de acero inoxidable grado alimenticio.
- Cubierta de vidrio de alta resistencia recto.
- 5 depósitos.
- Facilidad de operación y limpieza.
Baño María Eléctrico Sin Depósito Ventus
- Baño María eléctrico diseñado para depósitos 1/1 GN de 150 mm de profundidad.
- Su temperatura de trabajo regulable entre 45°C y 85°C permite calentar o cocinar alimentos de forma suave y uniforme, ideal para la elaboración de postres, salsas y fundir chocolate. Sin despiche, ofrece un manejo limpio y eficiente.
- Perfecto para restaurantes, hoteles y pequeños negocios de comida que requieren calidad y precisión en sus preparaciones.
Churrasquera a Gas 55×50 cm. Gastromaq
- Churrasquera o plancha de mesa a gas para uso comercial intensivo
- Ideal como equipo complementario para freidoras en cocinas profesionales
- Permite preparar hamburguesas, churrascos, huevos y otros alimentos a la plancha
- Tipo de energía: gas licuado (GLP) o gas natural
- Superficie de cocción de acero al carbono, con espesor aproximado entre 8 y 10 mm
- Espesor diseñado para mantener la temperatura al incorporar alimentos fríos
- Incorpora 2 quemadores independientes en forma de “H” para una distribución uniforme del calor
- Encendido manual tipo piezoeléctrico
- Cuerpo fabricado en acero inoxidable
- Placa de cocción de acero pulido
Churrasquera a Gas 75×50 cm. Gastromaq
- Diseñada para negocios que requieren mayor superficie y alta producción
- Ideal para manejar grandes volúmenes de pedidos simultáneos
- Tipo de energía: gas licuado (GLP) o gas natural
- Dimensiones de la plancha: 75 cm de ancho x 50 cm de fondo
- Espesor de la placa: aproximadamente 10 mm para una excelente inercia térmica
- Mantiene la temperatura incluso al incorporar grandes cantidades de carne
- Incorpora 3 quemadores independientes en forma de “H” o herradura
- Consumo térmico aproximado: 30.000 BTU/h
- Cuerpo fabricado en acero inoxidable
- Placa de cocción de acero pulido de alta resistencia
- Triple zona de calor con control independiente mediante 3 perillas
- Zona de fuego alto para sellar carnes y hamburguesas
- Zona de fuego medio para cocción de vegetales o huevos
- Zona de fuego bajo para calentar pan o mantener pedidos listos
- Permite cocinar entre 12 y 15 hamburguesas estándar simultáneamente
- Incluye canaleta perimetral y cajón recolector de grasa de mayor capacidad que el modelo 718
Freidora Eléctrica 11 Lts. Gastromaq
- Freidora eléctrica industrial de alta eficiencia, ideal para negocios de comida rápida
- Capacidad de aceite: 11 litros
- Rango de temperatura: 60 °C a 200 °C, regulable mediante termostato análogo
- Fabricada en acero inoxidable de alta calidad (AISI 201 o 304, según marca)
- Micro-switch de seguridad que corta la energía si el cabezal eléctrico se levanta o no está correctamente encajado
- Termostato de seguridad Hi-Limit que apaga el equipo ante sobrecalentamiento del aceite
- Cabezal desmontable que permite retirar la caja de control y la resistencia para facilitar la limpieza del tanque