PANADERIA
Bandeja Aluminio Lisa 65x65x3 cm. Gastromaq
- Bandeja industrial lisa fabricada en aluminio de alta pureza. Cuenta con un diseño de bordes rectos de 3 cm de altura y esquinas reforzadas para garantizar la estabilidad térmica y evitar deformaciones bajo calor extremo.
- Excelente conductor de calor para procesos de horneado rápidos y uniformes. Su superficie lisa permite un desmolde sencillo y es ideal para productos que requieren una base plana y nivelada.
- Diseñada especialmente para hornos industriales con cámara cuadrada de 50x50 cm. Muy utilizada en pastelería para bizcochos, galletas y en procesos de secado de productos alimenticios.
- Dimensiones: 65x65x3 cm.
- Al ser de aluminio, es muy liviana, lo que permite apilar grandes cantidades sin sobrecargar el peso del pallet, aunque debe protegerse de la presión lateral para evitar dobleces).
Horno De Piso U HPK-2/D 40×60 Eléctrico 380V 2 Cámaras Pareti Kitchenette
Sobadora Sobremesa Acero Inoxidable 2 Manillas Gastromaq
- La Sobadora Sobremesa Acero Inoxidable 2 Manillas Gastromaq es un equipo compacto y eficiente, ideal para panaderías, pastelerías, pizzerías, fábricas de pasta fresca y emprendimientos gastronómicos que requieren un laminado uniforme y profesional de masas.
- Su rodillo de 34 cm de ancho permite trabajar diferentes tipos de masas, obteniendo espesores precisos para pan, empanadas, pizzas, hojaldres, pastas y otras preparaciones. Gracias a su sistema de regulación, permite ajustar el espesor de trabajo según las necesidades de producción.
Bandeja Aluminio Lisa 50x50x3 cm. Gastromaq
- Bandeja industrial lisa fabricada en aluminio de alta pureza. Cuenta con un diseño de bordes rectos de 3 cm de altura y esquinas reforzadas para garantizar la estabilidad térmica y evitar deformaciones bajo calor extremo.
- Excelente conductor de calor para procesos de horneado rápidos y uniformes. Su superficie lisa permite un desmolde sencillo y es ideal para productos que requieren una base plana y nivelada.
- Diseñada especialmente para hornos industriales con cámara cuadrada de 50x50 cm. Muy utilizada en pastelería para bizcochos, galletas y en procesos de secado de productos alimenticios.
- Dimensiones: 50x50x3 cm.
- Peso: 1,06 kg. (Dato para patrón de carga: al ser de aluminio, es muy liviana, lo que permite apilar grandes cantidades sin sobrecargar el peso del pallet, aunque debe protegerse de la presión lateral para evitar dobleces).
Horno Convector Eléctrico Con Humedad y Grill 8F Gastromaq
- Horno convector eléctrico industrial con función de humedad (vapor) y grill superior, diseñado para alta eficiencia en panadería y gastronomía.
- Fabricado íntegramente en acero inoxidable de alta calidad. Cuenta con un sistema de convección mediante turbinas que asegura una distribución uniforme del calor. Incluye función de inyección de humedad para acabados crujientes, grill eléctrico para gratinado perfecto y panel de control electromecánico con temporizador y termostato de alta precisión (hasta 300°C). Capacidad para 4 bandejas de 43,5x31,5 cm (según configuración de guías). Puerta de doble vidrio templado con iluminación interna.
- Peso: 38 kg.
- Ideal para la cocción de panadería fina, bollería, pastelería y terminaciones de platos gourmet que requieren gratinado o control de humedad en restaurantes y cafeterías.
Horno Covector Digital Mimet
- El horno de convección Eka EKF 364 DUD ofrece eficiencia y calidad profesional en un diseño compacto.
- Con capacidad para 3 bandejas, rango de temperatura de 30 °C a 260 °C y cocción uniforme, es ideal para panadería, pastelería y snacks, optimizando tiempos y resultados.
- Con capacidad para 3 bandejas, una potencia eléctrica de 3.7 kW y un rango de temperatura ajustable de 30 °C a 260 °C, este horno es ideal para cocer desde panes hasta postres y snacks, reduciendo significativamente el tiempo de cocción sin comprometer la calidad.
Horno Eléctrico 50 Lts. TF-E550C Telefunken
- El horno eléctrico TF E550C ofrece gran capacidad y múltiples funciones de cocción, ideal para preparar distintos tipos de alimentos de forma eficiente y uniforme. Incorpora turbo convección, lámpara interna y superficie antiadherente para facilitar su uso y limpieza.
- Capacidad: 50 litros
- Potencia: 2100 W
- Alimentación: 220–240 V / 50–60 Hz
- Múltiples configuraciones de cocción
- Función Spiedo (rostizador)
- Turbo convección: ventilador que distribuye el aire caliente uniformemente
- Tecnología StayOn (función de encendido continuo)
- Rango de temperatura: 80°C a 250°C
- Temporizador programable hasta 60 minutos
- Lámpara interna para supervisar la cocción
- Interior con superficie antiadherente
- Base de alta estabilidad y antideslizante
- Gran capacidad interior
- Bandeja multiuso
- Rejilla
- Accesorios para spiedo
- Asa para manipular bandejas
Cortador Dona 7 cm. Gastromaq
- El cortador Dona 7 cm. Gastromaq destaca por su corte limpio, algo fundamental para que la dona mantenga su forma circular perfecta y el centro (el "huequito") quede bien definido para ser aprovechado como "donut holes".
- Material: Acero Inoxidable de alta calidad (Grado Alimenticio).
- Diámetro Exterior: 7 cm (Tamaño estándar comercial).
- Diámetro Interior (Centro): 2.5 cm aprox.
- Mango: Diseño ergonómico superior para presión uniforme.
- Filo: Borde inferior con afilado de precisión para evitar desgarros en la masa.
- Corte Dual: Corta el contorno exterior y el centro de forma simultánea, ahorrando tiempo en producción en serie.
- Higiene Total: Construcción en acero inoxidable que evita la oxidación y es apto para sanitización constante.
- Escape de Aire: Diseño que permite que el aire salga durante el corte, evitando que la masa se succione o se deforme al levantar el molde.
- Donas y Berlinis: Ideal para masas de levadura o bizcocho.
- Producción Escalamiento: Perfecto para talleres de pastelería que buscan uniformidad estética en sus vitrinas.
- Fácil Limpieza: Compatible con lavavajillas industriales.
Cortador Dona 8 cm. Gastromaq
- Este modelo es el favorito para quienes buscan una dona tipo "Large" o "Premium". Al tener 8 cm de diámetro, ofrece un producto final más imponente visualmente, ideal para donas rellenas o con decoraciones elaboradas (toppings) que necesitan más superficie.
- Material: Acero Inoxidable AISI 304 de alta resistencia.
- Diámetro Exterior: 8 cm (Tamaño Grande/Premium).
- Diámetro Interior (Centro): 3 cm (proporcional para un levado uniforme).
- Altura del cuerpo: 5 cm (permite cortar masas de gran grosor).
- Mango: Reforzado para uso continuo.
- Corte Limpio de Gran Formato: Su filo está diseñado para atravesar masas fermentadas más altas sin colapsar las burbujas de aire, manteniendo la esponjosidad.
- Ahorro de Tiempo: Al igual que el modelo de 7 cm, realiza el corte del centro y el borde de una sola vez.
- Durabilidad Industrial: El acero inoxidable no se deforma con la presión constante, asegurando que todas las donas salgan exactamente iguales.
- Donas Gourmet: Ideal para negocios que venden productos de tamaño superior.
- Berlinas con centro: Perfecto para crear el espacio ideal para rellenos abundantes.
- Masas Pesadas: Su estructura soporta masas con mayor densidad sin doblarse.
Laminador De Masa 520 mm. Gastromaq
- Es una laminadora de masa de pedestal (de piso) diseñada para panaderías y pastelerías industriales que requieren una producción de alto volumen, especialmente para masas hojaldradas (croissants, facturas, masa de hojaldre) y masas de pizza de gran tamaño.
- A diferencia de las sobadoras pequeñas (serie HNM), este equipo es una Laminadora de Banda (o Tapiz), lo que permite un estiramiento mucho más preciso, delicado y profesional.
- Ancho de la Banda (Tapiz): 52 cm (520mm).
- Largo de la Banda: Aproximadamente 200 cm (2metros de largo total extendida).
- Motor: 1 HP (Potencia industrial para mover masas pesadas).
- Apertura de Rodillos: Regulable desde 1 mm hasta 35 mm - 40 mm
- Voltaje: Generalmente disponible en 220V(Monofásica) o 380V (Trifásica).
- Largo Total (Abierta): 210 cm a 240 cm.
- Peso: Aproximadamente 180 - 200kg
Laminadora De Piso Con Banda Reversible KDQ 520 Ecobeck
- Fabricada en lamina de acero esmaltado en color blanco, con tipo de piso con banda, cuenta con cabezal de acero inoxidable y aluminio, Interruptor reversible de fácil operación, rodillos de acero inoxidable, graduador de grosor de apertura ajustable de un solo paso y cuchillas limpiadoras, a su vez también integrado brazos abatibles
Sobadora Eléctrica Sobremesa 20 cm Gastromaq
- La Sobadora Eléctrica Sobremesa 20 Gastromaq es una laminadora de masa compacta, pensada para producciones pequeñas y medianas en panaderías artesanales, pastelerías y emprendimientos de pastas. Su tamaño reducido permite instalarla fácilmente sobre mesones, sin sacrificar rendimiento ni precisión.
- Dispone de rodillos de 20 cm de ancho, fabricados en acero cromado, que garantizan un estirado uniforme, evitan la adherencia de la masa y facilitan la limpieza. Su motor de 1/4 HP entrega la potencia necesaria para trabajar masas de pan, empanadas, pizzas y pastas de forma continua y eficiente.
- Con una capacidad de producción aproximada de 2 a 4 kg por tanda, es una excelente opción para negocios que buscan regularidad en el laminado, ahorro de tiempo y resultados profesionales, todo en un equipo liviano y fácil de manipular.