Uslero Polietileno 8x50 cm. MALTA
$42.050 +IVA
Uslero Clavo Polietileno 30 cm. Gastromaq
$29.450 +IVA
Uslero Clavo Polietileno 20 cm. MALTA
$15.150 +IVA
- Fabricado en Polietileno
- Procedencia: Brasil
Productos relacionados
Rodillo Uslero Picador De Masa Clavo 15 cm. PVC Gastromaq
- Es una herramienta fundamental para la panadería y pizzería en Chile. Este rodillo picador (o "picador de masa") es esencial para evitar que se formen burbujas de aire o que la masa suba de forma irregular durante el horneado en preparaciones como masas de pizza, galletas o masa de hojaldre para empanadas.
- Ancho del Rodillo: 15 cm.
- Material del Rodillo: PVC de alta densidad grado alimenticio (libre de BPA).
- Material de los Clavos: Puntas de polímero reforzado de alta resistencia.
- Mango: Diseño ergonómico de acero inoxidable o polímero de alta resistencia (según versión) para un giro fluido.
- Uniformidad de Horneado: Al perforar la masa de manera uniforme, permite la salida de gases y vapor, garantizando que las masas de pizza o galletas se mantengan planas y crujientes, sin "globos" indeseados.
- Higiene Superior: El material de PVC grado alimenticio no es poroso, lo que impide la absorción de grasas y facilita la limpieza profunda, cumpliendo con las exigencias sanitarias locales.
- Alta Eficiencia: Con un ancho de 15 cm, permite procesar grandes láminas de masa en segundos, siendo mucho más productivo que el picado manual con tenedor.
- Durabilidad y Ligereza: Diseñado para el uso rudo en panaderías, pero lo suficientemente ligero para evitar la fatiga del operario durante largas jornadas de producción.
- Pizzerías: Preparación de bases de pizza para evitar que la masa se infle en el horno.
- Fábricas de Empanadas: Ideal para picar la masa de hojaldre o masas fritas.
- Repostería: Preparación de bases de tartas, quiches y galletas de mantequilla.
Uslero Cortador De Croisant / Media Luna 25 cm. Gastromaq
- Este es el modelo de mayor escala para la producción de bollería. El YM11-19 de 25 cm está diseñado para maximizar la eficiencia en láminas de masa de gran formato, permitiendo cubrir superficies más anchas en una sola pasada.
- Material de Cuchillas: Acero Inoxidable AISI 304 de alta resistencia (grado alimenticio).
- Ancho Total de Corte: 25 cm.
- Sistema de Giro: Rodamientos sellados para un movimiento suave y continuo bajo presión.
- Diseño: Cuchillas triangulares dispuestas para minimizar el retal (desperdicio de masa).
- Alta Productividad: Diseñado para panaderías y centros de producción que manejan grandes volúmenes de medialunas y croissants, reduciendo el tiempo de corte en un 90% versus el método manual.
- Estandarización de Producto: Asegura que cada pieza tenga el mismo peso y dimensiones, factor crítico para el costeo exacto en pastelerías comerciales chilenas.
- Durabilidad Extrema: Su construcción robusta soporta el uso intensivo en turnos rotativos, resistiendo la humedad y el contacto directo con harinas y grasas.
- Aplicación: Ideal para masas de hojaldre, danesas y masas para medialunas.
- Limpieza: Diseño "Sanitary Easy-Clean" que permite eliminar residuos de masa con facilidad, cumpliendo con las exigencias del SEREMI de Salud.
Uslero Profesional Acero Inoxidable 25 cm. Diámetro 8 cm. Gastromaq
- Con un diámetro de 8 cm, el YM11-15 ofrece una inercia y presión que pocos usleros de su tamaño alcanzan, siendo la herramienta definitiva para masas que requieren una compresión extrema.
- Material: Acero Inoxidable AISI 304 Macizo/Reforzado.
- Peso: Elevado (diseñado para estirado por gravedad y presión constante).
- Rodamientos: Sistema industrial de giro fluido y alta resistencia al peso.
- Presión Máxima: Al tener un diámetro de 8 cm, el área de contacto es mayor y el peso propio del acero hace el 70% del trabajo, reduciendo la fatiga del panadero.
- Inercia Térmica: El cuerpo de acero grueso mantiene el frío por mucho más tiempo que los modelos delgados, ideal para trabajar
- hojaldres industriales y masas con alto contenido graso.
- Superficie Ultra-Pulida: Acabado espejo que minimiza el uso de harina extra, manteniendo la hidratación original de la masa.
- Presión Máxima: Al tener un diámetro de 8 cm, el área de contacto es mayor y el peso propio del acero hace el 70% del trabajo, reduciendo la fatiga del panadero.
- Masas Elásticas y Duras: Ideal para masas de pizza de alta hidratación o masas de pan que ofrecen resistencia.
- Laminado de Hojaldre: Perfecto para mantener la mantequilla fría entre capas durante el plegado.
- Uso Intensivo: Diseñado para laboratorios de pastelería y cocinas de producción 24/7
Uslero Profesional Aluminio 33 cm. Diametro 9 cm. Gastromaq
- Este modelo es la versión compacta del uslero industrial, ideal para estaciones de trabajo con espacio limitado o para masas que requieren una presión alta en una superficie de contacto más controlada.
- Herramienta de nivel industrial fabricada con un cilindro de aluminio extrusionado de alto impacto y superficie pulida. Incorpora un eje de acero central con sistema de rodamientos de bolas de alta precisión (heavy-duty ball bearings), lo que permite que el cilindro rote de manera independiente y fluida respecto a los mangos ergonómicos laterales.
- Su función es el estirado y nivelado de masas con un alto grado de precisión. El diámetro de 9 cm permite ejercer una presión descendente mayor con menos esfuerzo físico del operario en comparación con usleros delgados. Al ser de aluminio, disipa el calor rápidamente, evitando que la masa se pegue o que las grasas de la mezcla se derritan por fricción.
Uslero Profesional Aluminio 38 cm. Diametro 9 cm. Gastromaq
- El uslero de aluminio es valorado por su higiene y su capacidad de mantener una temperatura baja, ideal para masas con alto contenido de grasa
- Material: Cilindro de aluminio extrusionado de alto espesor con acabado pulido espejo.
- Componentes: Sistema de eje central de acero con rodamientos internos (ball bearings) para un giro fluido e independiente de los mangos.
Uslero 40 cm. Regulable Pareti-Kitchenette
- Ideal para estirar (abrir) manualmente masas para lasaña, pasteles, pan, entre otros.
- Incluye 4 reguladores de altura para la masa: 2 mm, 4 mm, 6 mm y 10 mm.
- Asa con detalle de apoyo, brindando mayor firmeza y seguridad en el manejo.
- Asa con agujero pasante para colgar el utensilio.
- Diseño moderno e innovador con colores diferenciados.
- Rodillo cromado con 40 cm de longitud.
- Rodillo desarrollado en acero cromado.
- Asa del rodillo en polipropileno.
- Práctico y fácil de usar.
