Uslero Profesional Acero Inoxidable 25 cm. Diámetro 5 cm. Gastromaq
$21.050 +IVA
- Modelo compacto y versátil de la línea. Al ser de Acero Inoxidable, es ideal para trabajos que requieren máxima higiene y mantener la masa a una temperatura baja (especialmente masas con mucha mantequilla).
- Material: Acero Inoxidable de alta calidad (Grado alimenticio).
- Peso: Balanceado para uso ágil y preciso.
- Construcción: Superficie lisa antiadherente por naturaleza, resistente a la oxidación y fácil de sanitizar.
- Control de Temperatura: El acero inoxidable permite enfriar el uslero antes de usarlo, evitando que las masas delicadas (hojaldre, masa de galletas) se peguen o se calienten.
- Higiene Superior: Al ser una superficie no porosa, no absorbe olores, colores ni bacterias, cumpliendo con los estándares sanitarios más exigentes.
- Maniobrabilidad: Su tamaño de 25 cm lo hace perfecto para estirar masas pequeñas a medianas, decoraciones de fondant o trabajos detallados en mesones reducidos.
- Pastelería de Detalle: Ideal para fondant, pasta de goma y masas finas.
- Cocinas con espacio optimizado: Perfecto para estaciones de trabajo individuales.
- Pizzerías Artesanales: Para el estirado manual de bollos individuales.
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- Configuración: Doble depósito con bombas independientes.
- Material: Chasis de acero inoxidable AISI 304 y bombas de polímero de alta densidad libre de BPA.
- Sistema de Válvula: Tecnología anti-goteo que asegura una limpieza constante en el área de trabajo.
- Capacidad de Insumos: Capaz de dispensar desde líquidos ligeros hasta salsas espesas o con pequeñas partículas (como mostaza antigua).
- Base: Pies de goma antideslizantes para evitar el movimiento durante el uso rápido.
- Capacidad Total: 4 litros (2 depósitos de 2L cada uno).
- Dimensiones: Aproximadamente 36 cm(ancho) x 20 cm (profundidad) x 35 cm(alto).
- Diámetro de salida: Boquilla estándar para flujo controlado.
- Usos: Perfecto para estaciones de servicio rápido de hamburguesas, panchos, papas fritas y ensaladas. Permite ofrecer los dos aderezos más populares en un solo módulo organizado.
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- Configuración: Tres depósitos internos individuales con bombas de succión independientes.
- Material: Cuerpo exterior en acero inoxidable reforzado. Bombas de polímero de grado alimenticio ultra-resistente.
- Precisión de Porción: Bombas calibradas para entregar una dosis exacta por pulsación, minimizando el desperdicio de insumos.
- Mantenimiento: Componentes de fácil extracción; las bombas se desarman sin necesidad de herramientas para su lavado diario.
- Higiene: El diseño cerrado protege las salsas de contaminantes externos y derrames accidentales.
- Capacidad Total: 6 litros (3 depósitos de 2L cada uno).
- Dimensiones: Aproximadamente 54 cm (ancho) x 20 cm (profundidad) x 35 cm (alto total).
- Peso: Elevado, para asegurar máxima estabilidad al presionar las tres bombas simultáneamente.
- Usos: La solución definitiva para estaciones de autoservicio de salsas (Kétchup, Mayonesa y Mostaza), barras de snacks en cines, patios de comidas y restaurantes de comida rápida que buscan orden y limpieza en la zona de condimentos.
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- Dispensador Salsa Acero 4 Depósitos 8 lts. Toppo Gastromaq, diseñada para ofrecer la máxima versatilidad en el servicio de salsas. Este equipo permite organizar cuatro tipos de aderezos diferentes de forma higiénica y eficiente. Su estructura de acero inoxidable de gran formato está pensada para resistir el uso constante en entornos de alta rotación, manteniendo la estética y la limpieza del establecimiento.
- Configuración: Cuatro depósitos internos independientes con sus respectivas bombas de presión.
- Material: Chasis integral en acero inoxidable de grado alimenticio y bombas de polipropileno de alta resistencia química.
- Sistema de Succión: Bombas diseñadas para alto vacío que permiten aprovechar hasta la última gota del producto.
- Versatilidad: Apta para salsas frías o a temperatura ambiente de viscosidad baja y media.
- Seguridad Sanitaria: Sistema hermético que previene la entrada de insectos o partículas de polvo al producto.
- Capacidad Total: 8 litros (4 depósitos individuales de 2L cada uno).
- Dimensiones: Aproximadamente 72 cm (ancho) x 20 cm (profundidad) x 35 cm (alto).
- Espaciado: Diseño optimizado para que cuatro usuarios puedan servirse simultáneamente sin estorbarse.
- Usos: Ideal para grandes patios de comidas, estadios, cines y buffets de hoteles. Permite ofrecer el "set completo" de aderezos: Kétchup, Mayonesa, Mostaza y una salsa especial (Golf, Barbacoa o Ají).
Dispensador Salsa Acero 5 Depósitos 10 lts. Toppo Gastromaq
- Estación de dosificación quíntuple de alto rendimiento, diseñada para la organización definitiva de condimentos en entornos de flujo crítico. Esta unidad centraliza cinco servicios independientes, permitiendo una gestión de inventario de salsas eficiente y una experiencia de autoservicio fluida. Su construcción reforzada garantiza estabilidad y durabilidad frente al uso intensivo diario.
- Configuración: Cinco depósitos internos individuales con bombas de presión manual de alta precisión.
- Material: Cuerpo exterior en acero inoxidable satinado de fácil limpieza. Bombas de polímero técnico resistente al impacto y al desgaste.
- Dosificación Estándar: Cada bombeo entrega una ración exacta, ideal para el control de costos y reducción de desperdicios.
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- Estabilidad: Base extendida con soportes antideslizantes para soportar la presión de múltiples usuarios operando el equipo al mismo tiempo.
- Capacidad Total: 10 litros (5 depósitos independientes de 2L cada uno).
- Dimensiones: alto 28, ancho 72 y largo 18 cm.
- Longitud: Es la unidad más larga de la serie, requiriendo un espacio de mesada considerable.
- Usos: Diseñado para grandes cadenas de comida rápida, parques temáticos, comedores industriales y estaciones de snacks que ofrecen una amplia gama de salsas (Kétchup, Mayonesa, Mostaza, Barbacoa, Ají, Alioli, etc.).
Guante Alta Temperatura Parrillero Gastromaq
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- Su diseño ergonómico ofrece un ajuste cómodo y un agarre firme, ideal para asadores, cocinas profesionales y uso doméstico intensivo. Es un accesorio indispensable para parrilleros y cocineros que buscan seguridad, durabilidad y confianza en cada preparación.
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- Prensa manual profesional tipo "pisapuré" de gran formato, fabricada para triturar grandes volúmenes de tubérculos cocidos de manera eficiente. Su diseño de palanca reforzada permite aplicar fuerza con el mínimo esfuerzo del operario, logrando texturas suaves, homogéneas y sin grumos en tiempo récord.
- Material: Acero inoxidable de alta calidad, resistente a la oxidación y al contacto con alimentos ácidos.
- Estructura: Cuerpo reforzado con soldaduras industriales para evitar flexiones durante el uso intensivo.
- Sistema de Prensa: Placa perforada con orificios de tamaño estándar para un puré fino y aireado.
- Mango: Empuñadura ergonómica de largo alcance que maximiza el torque (efecto palanca).
- Largo Total: 30 cm.
- Diámetro del Recipiente: 10 cm aprox.
- Profundidad del Recipiente: 8 cm aprox.
- Peso neto: 750 g (robusto para garantizar durabilidad, pero balanceado para el uso manual).
- Usos: Indispensable para la elaboración masiva de puré de papas, calabaza, camote o legumbres. También es excelente para exprimir jugos de frutas blandas o preparar rellenos de pastas y tartas en restaurantes y servicios de catering.
Prensa Para Hamburguesa 12 cm. Gastromaq
- Esta es la versión de gran tamaño ("Mega" o "Cuarto de Libra"), completando la trilogía de prensas de la línea MH.
- Prensa manual de formato grande diseñada para la elaboración de hamburguesas tipo "Gourmet" o de tamaño XL. Su estructura robusta permite compactar piezas de carne de mayor gramaje, asegurando que el centro de la hamburguesa quede bien definido y los bordes perfectamente circulares, ideal para presentaciones de alto nivel.
- Material: Aluminio fundido de alta resistencia con acabado protector contra la oxidación.
- Mecanismo: Palanca de presión superior con muelle de retorno para optimizar la cadencia de producción.
- Base Interior: Diseño estriado que permite que la carne "respire" y se cocine mejor, además de proporcionar una estética profesional de parrilla.
- Limpieza: Diseño simplificado sin rincones difíciles, compatible con procesos de sanitización rápida.
- Estabilidad: Base amplia que permite operar la máquina sobre la mesada sin desplazamientos accidentales.
- Diámetro del molde: 12 cm (120mm).
- Capacidad de Peso: Ideal para medallones de 200 g a 300 g (hamburguesas de gran espesor).
- Altura: 15 cm aprox.
- Especialmente indicada para hamburgueserías premium, carnicerías que venden productos preparados y restaurantes. Su tamaño de 12 cm es perfecto para panes artesanales grandes o de masa brioche.