Molde Queque 27 cm. Gastromaq
$8.450 +IVA
- Molde circular profesional de capacidad expandida, diseñado para la elaboración de queques y bizcochos de tamaño familiar grande o institucional. Su construcción en aluminio de alto calibre permite que, a pesar de su gran diámetro, el calor se distribuya de manera equitativa hasta el centro del molde, garantizando una cocción homogénea y un crecimiento estable de la masa.
- Material: Aluminio industrial con excelente conductividad térmica.
- Construcción: Fabricación monobloque sin uniones ni costuras, lo que evita filtraciones y facilita la limpieza profunda.
- Resistencia: Alta tolerancia a ciclos de horneado prolongados en entornos de producción continua.
- Acabado: Superficie lisa y pulida que favorece un desmolde limpio y estético.
- Diámetro: 27 cm
- Altura: 8 cm a 9 cm aprox. (diseñado para soportar el peso de masas densas sin deformarse).
- Peso neto: 480 g aprox.
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- Iluminación: Tecnología LED SMD de larga duración (más de 50,000 horas) con luz blanca fría que no distorsiona los colores del diseño.
- Marco: Perfil de aluminio de apertura rápida (sistema "Click") que permite el recambio de la gráfica de forma frontal y sencilla en menos de un minuto.
- Protección: Lámina protectora de PVC transparente mate para evitar reflejos molestos y proteger la impresión del polvo y la humedad.
- Instalación: Preparado con orificios posteriores o ganchos para montaje horizontal o vertical.
- Dimensiones Totales: 60 cm x 90 cm.
- Espesor: Solo 2.5 cm (perfil extra plano).
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- Material: Doble capa de silicona de grado alimenticio.
- Resistencia: Soporta altas temperaturas de contacto de forma prolongada.
- Ergonomía: Diseño flexible que no sacrifica la movilidad de la mano.
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Prensa Papa Manual 30 cm. Gastromaq
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- Sistema de Prensa: Placa perforada con orificios de tamaño estándar para un puré fino y aireado.
- Mango: Empuñadura ergonómica de largo alcance que maximiza el torque (efecto palanca).
- Largo Total: 30 cm.
- Diámetro del Recipiente: 10 cm aprox.
- Profundidad del Recipiente: 8 cm aprox.
- Peso neto: 750 g (robusto para garantizar durabilidad, pero balanceado para el uso manual).
- Usos: Indispensable para la elaboración masiva de puré de papas, calabaza, camote o legumbres. También es excelente para exprimir jugos de frutas blandas o preparar rellenos de pastas y tartas en restaurantes y servicios de catering.
Prensa Para Hamburguesa 8 cm. Gastromaq
- Prensa manual de alta precisión diseñada para moldear hamburguesas de tamaño uniforme ("sliders" o mini hamburguesas). Su mecanismo de presión asegura que la carne mantenga su estructura durante la cocción, logrando una presentación profesional y estandarizada. Ideal para uso comercial en catering, food trucks o producción artesanal.
- Mecanismo: Sistema de presión manual con resorte de retorno automático para facilitar el desmolde.
- Material del Cuerpo: Aleación de aluminio fundido de alta densidad con recubrimiento antiadherente.
- Mango: Empuñadura ergonómica de polímero antideslizante para un agarre firme y seguro.
- Base: Superficie interna estriada para crear las clásicas marcas de parrilla y facilitar la cocción uniforme.
- Higiene: Componentes resistentes al óxido, de fácil desarme para una limpieza profunda.
- Diámetro del molde: 8 cm (80 mm).
- Espesor ajustable: Permite controlar el grosor de la carne según la presión ejercida (hasta 2,5 cm aproximadamente).
- Altura total: 14 cm aprox.
- Usos: Perfecta para la elaboración de mini hamburguesas (sliders), medallones de carne, hamburguesas de pollo, lentejas o quinua. Su diámetro de 8 cm es el estándar para panes de copetín o eventos.
Termómetro Digital Laser Pistola Gastromaq
- En comparación con la mayoría de los otros termómetros, la pinza tiene una relación punto a punto de 12:1, lo que significa que puede medir con precisión objetivos que están más lejos.
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- Diseño fácil de usar: con función de datos de retención, conmutación de unidad (°C/°F), calibración de temperatura entre -37.4 °F ~ 37.4 °F. Cada pistola de temperatura IR tiene una gran pantalla LCD retroiluminada para una fácil lectura de la temperatura incluso en la oscuridad, y 12 segundos de apagado automático para prolongar la vida útil de la batería para que no te quedes sin energía accidentalmente.
- Amplia de aplicaciones: la tecnología infrarroja hace que esta pistola de temperatura sea conveniente para medir la temperatura de la superficie de objetos inanimados: cocinar, hornear, asar a la parrilla, alimentos congelados, alimentos fritos, automóvil, completar proyectos de HVAC, plantación, vinificación, medición de la temperatura del agua, electrodomésticos, etc.
- No apto para humanos: esta pistola de termómetro infrarrojo es un termómetro industrial, no se puede utilizar para medir la temperatura corporal. La lectura medida por la pistola de medición de temperatura es la temperatura de la superficie de objetos y líquidos, y no puede medir la temperatura interna, por lo que la temperatura de las personas o animales medidos será inexacta.
Termómetro Digital Para Alimentos Gastromaq
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- Rango de Medición: De -50°C a +300°C (o su equivalente en Fahrenheit).
- Precisión: pm 1°C en los rangos de cocción estándar.
- Material de la Sonda: Acero inoxidable de grado alimenticio resistente a la corrosión.
- Funciones: Botón de encendido/apagado, cambio de unidad (C/°F) y función "Hold" para congelar la lectura en pantalla.
- Alimentación: Batería de botón (generalmente LR44) de larga duración con función de auto-apagado para ahorro de energía.
- Largo de la sonda: Aproximadamente 145 mm
- Largo total: 23 cm aprox.
- Pantalla: LCD de 2 cm 1 cm aprox.
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- Está equipada con un sistema de refrigeración uniforme y eficiente, que mantiene la temperatura constante para preservar la frescura, textura y sabor de los productos por más tiempo. Sus materiales y componentes de alta calidad aseguran un funcionamiento confiable y duradero, incluso en jornadas de uso intensivo.
- Incorpora un control de temperatura inteligente, que optimiza el consumo de energía y mantiene las condiciones ideales de conservación.
- Ideal para pastelerías, cafeterías, panaderías y restaurantes, esta vitrina permite exhibir tortas, pasteles, postres, bebidas y otros productos refrigerados, combinando diseño, funcionalidad y alto rendimiento.