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- El sistema de inyección de agua manual ofrece un control total sobre los niveles de humedad, permitiendo a los profesionales personalizar las condiciones de fermentación según sus necesidades específicas. Esta característica asegura flexibilidad y precisión en cada proceso, adaptándose a diversas recetas y tipos de masa.
- Construida íntegramente en acero inoxidable, tanto en su interior como en su exterior, esta cámara ofrece resistencia, durabilidad y facilidad de mantenimiento, cualidades imprescindibles en un entorno profesional. Su diseño incluye ruedas que facilitan su movilidad, garantizando una integración práctica en cualquier espacio de trabajo.
Descripción
Modelo: IGAPA0024
Dimensión de la bandeja: 58 x 68 cm
Tamaño del producto: 68 x 77 x 198 cm (incluye patas)
Tamaño del empaque: 75 x 89 x 198 cm
Cantidad de bandejas: 16
Tensión nominal: 220V
Producción: 40 kg/hora
Material interior: Acero inoxidable
Material exterior: Acero inoxidable
Rango de temperatura: 30°C a 110°C
Inyección de agua: Manual
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- Mejora la textura y volumen de la masa
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- Vidrio Templado.
- Temporizador.
- Luz.
- Ventilación Controlada.
- Regulador de Tº
- Regulador de Hº
- Incluye 15 bandejas de 40x60cm
- Cantos de 15 mm espesor
- No posee conexión a red de agua. Incorpora un bowl de 8 litros el cual se debe mantener con agua para mantener la humedad en la cámara.
