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Manga N°40 PM
$3.390 +IVA
Rodillo Uslero Picador De Masa Clavo 15 cm. PVC Gastromaq
$3.790 +IVA
- Es una herramienta fundamental para la panadería y pizzería en Chile. Este rodillo picador (o “picador de masa”) es esencial para evitar que se formen burbujas de aire o que la masa suba de forma irregular durante el horneado en preparaciones como masas de pizza, galletas o masa de hojaldre para empanadas.
- Ancho del Rodillo: 15 cm.
- Material del Rodillo: PVC de alta densidad grado alimenticio (libre de BPA).
- Material de los Clavos: Puntas de polímero reforzado de alta resistencia.
- Mango: Diseño ergonómico de acero inoxidable o polímero de alta resistencia (según versión) para un giro fluido.
- Uniformidad de Horneado: Al perforar la masa de manera uniforme, permite la salida de gases y vapor, garantizando que las masas de pizza o galletas se mantengan planas y crujientes, sin “globos” indeseados.
- Higiene Superior: El material de PVC grado alimenticio no es poroso, lo que impide la absorción de grasas y facilita la limpieza profunda, cumpliendo con las exigencias sanitarias locales.
- Alta Eficiencia: Con un ancho de 15 cm, permite procesar grandes láminas de masa en segundos, siendo mucho más productivo que el picado manual con tenedor.
- Durabilidad y Ligereza: Diseñado para el uso rudo en panaderías, pero lo suficientemente ligero para evitar la fatiga del operario durante largas jornadas de producción.
- Pizzerías: Preparación de bases de pizza para evitar que la masa se infle en el horno.
- Fábricas de Empanadas: Ideal para picar la masa de hojaldre o masas fritas.
- Repostería: Preparación de bases de tartas, quiches y galletas de mantequilla.
