Jeringa De Cocina Acero Inoxidable Marinadora Gastromaq
$18.490 +IVA
- La Jeringa De Cocina Acero Inoxidable Marinadora Gastromaq es indispensable para la gastronomía chilena, especialmente para la preparación de carnes de exportación, pavos de temporada o perniles, donde asegurar la jugosidad interna es clave. Destaca por ser de acero inoxidable, lo que permite inyectar marinadas calientes o ácidas sin degradar el equipo.
- Material: Acero Inoxidable AISI 304 de grado quirúrgico.
- Capacidad: Gran volumen para inyección continua.
- Agujas: Incluye agujas intercambiables de acero inoxidable con orificios laterales (para líquidos) y orificio extremo (para marinadas espesas o con especias).
- Sistema de Sellado: Sellos de silicona de alta resistencia térmica (grado alimenticio).
- Sabor Profundo: Permite llevar condimentos, jugos y salmueras directamente al centro de piezas grandes de carne, reduciendo los tiempos de marinado externo de horas a minutos.
- Higiene Total: Al ser íntegramente de acero, es mucho más higiénica que las versiones de plástico que suelen teñirse o retener olores. Es totalmente esterilizable, cumpliendo con los estándares de plantas de proceso en Chile.
- Ergonomía de Presión: Mango tipo “tres anillos” que permite un agarre firme y una aplicación de presión controlada, ideal para penetrar tejidos musculares densos.
- Durabilidad Industrial: Diseñada para el uso repetitivo en carnicerías, rotiserías y servicios de banquetería.
- Carnes al Horno: Inyección de salmuera en perniles, pavos y costillares.
- Ahumados: Introducción de humos líquidos o caldos en carnes para ahumar.
- Repostería: También puede usarse para rellenar postres con jarabes ligeros o licores.
Código:
7407
Categorías: Accesorios de cocina, RECIÉN LLEGADOS
Descripción
Modelo: YM11-33
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- Desarme: Completamente desmontable en menos de 1 minuto para procesos de limpieza y sanitización profunda.
- Capacidad: 2 litros.
- Dimensiones: Aproximadamente 18 cm (ancho) x 20 cm (profundidad) x 35 cm(alto, incluyendo la bomba).
- Peso: Estructura pesada para garantizar estabilidad durante el bombeo.
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- Configuración: Doble depósito con bombas independientes.
- Material: Chasis de acero inoxidable AISI 304 y bombas de polímero de alta densidad libre de BPA.
- Sistema de Válvula: Tecnología anti-goteo que asegura una limpieza constante en el área de trabajo.
- Capacidad de Insumos: Capaz de dispensar desde líquidos ligeros hasta salsas espesas o con pequeñas partículas (como mostaza antigua).
- Base: Pies de goma antideslizantes para evitar el movimiento durante el uso rápido.
- Capacidad Total: 4 litros (2 depósitos de 2L cada uno).
- Dimensiones: Aproximadamente 36 cm(ancho) x 20 cm (profundidad) x 35 cm(alto).
- Diámetro de salida: Boquilla estándar para flujo controlado.
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- Estabilidad: Base extendida con soportes antideslizantes para soportar la presión de múltiples usuarios operando el equipo al mismo tiempo.
- Capacidad Total: 10 litros (5 depósitos independientes de 2L cada uno).
- Dimensiones: alto 28, ancho 72 y largo 18 cm.
- Longitud: Es la unidad más larga de la serie, requiriendo un espacio de mesada considerable.
- Usos: Diseñado para grandes cadenas de comida rápida, parques temáticos, comedores industriales y estaciones de snacks que ofrecen una amplia gama de salsas (Kétchup, Mayonesa, Mostaza, Barbacoa, Ají, Alioli, etc.).
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- Incorpora un control de temperatura inteligente, que optimiza el consumo de energía y mantiene las condiciones ideales de conservación.
- Ideal para pastelerías, cafeterías, panaderías y restaurantes, esta vitrina permite exhibir tortas, pasteles, postres, bebidas y otros productos refrigerados, combinando diseño, funcionalidad y alto rendimiento.
