Molde Queque Vaso 8 cm. Gastromaq
$8.350 +IVA
Soplete Pastelero Repostero Gastromaq
$4.650 +IVA
Molde Queque Vaso 7.5 cm. Gastromaq
$6.650 +IVA
- Molde individual de repostería con formato cilíndrico tipo «vaso», diseñado para la cocción uniforme de ponqués, queques o muffins de base alta. Su estructura permite una distribución de calor eficiente desde la base hacia el centro, logrando una miga esponjosa y una superficie dorada. Es ideal para producciones que buscan un desmolde limpio y una estética vertical.
- Material: Aluminio de alta pureza con excelente conductividad térmica.
- Acabado: Superficie pulida que minimiza la adherencia (se recomienda engrasado previo o uso de pirotines).
- Resistencia: Soporta altas temperaturas de horno industrial de forma continua sin deformarse.
- Borde: Pestaña superior reforzada para facilitar el agarre y otorgar mayor rigidez estructural.
- Higiene: Diseño de una sola pieza sin costuras (monobloque), lo que evita la acumulación de bacterias o residuos de masa.
- Diámetro: 7.5 cm
- Altura: Proporcional al formato vaso (típicamente entre 5 a 7 cm según profundidad de la serie).
- Capacidad: Ideal para porciones individuales estándar de repostería.
- Usos: Elaboración de mini-queques, muffins americanos, soufflés, o panecillos cilíndricos. Muy utilizado en cafeterías para productos de vitrina y en servicios de catering para postres individuales.
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- Material: Estructura exterior y tapa en acero inoxidable. Bomba de alta resistencia compatible con alimentos.
- Sistema de Bombeo: Mecanismo de presión suave que permite una dosificación controlada, evitando derrames y desperdicios.
- Contenedor: Depósito interno extraíble para facilitar el rellenado y la limpieza profunda.
- Base: Diseñada para ofrecer estabilidad durante el accionamiento de la bomba.
- Capacidad: 2 Litros.
- Dimensiones: Aproximadamente 18 cm (ancho) x 20 cm (profundidad) x 30 cm} (alto total con bomba).
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- Peso: Estructura pesada para garantizar estabilidad durante el bombeo.
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Guante Alta Temperatura Doble Silicon Gastromaq
- El guante Gastromaq está diseñado específicamente para panaderías, pizzerías y cocinas de alto tráfico. Gracias a su recubrimiento de doble silicona, ofrece un agarre antideslizante superior y una barrera térmica inigualable, permitiendo manipular bandejas y moldes calientes con total seguridad.
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Prensa Para Hamburguesa 8 cm. Gastromaq
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Reloj Termómetro Acero Gastromaq
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- Precisión sin Baterías: Al ser mecánico, garantiza una lectura constante sin riesgo de apagarse en momentos críticos, ideal para auditorías de calidad.
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- Fácil Lectura: Dial de gran tamaño que permite verificar la temperatura a través de los vidrios de hornos o vitrinas sin necesidad de abrir la puerta, manteniendo la eficiencia energética.
- Cumplimiento Normativo: Facilita el registro de temperaturas exigido por el Reglamento Sanitario de los Alimentos en Chile.
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Termómetro Digital Ambiente Gastromaq
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