Abatidores de temperatura industriales
Abatidor De Temperatura 7 Bandejas GN 1/1 Maigas
- El equipo de procedencia italiana está construido íntegramente en acero inoxidable AISI-304 con aislamiento inyectado de poliuretano de alta densidad sin uso de CFC. El abatidor permite reducir en un tiempo muy breve la temperatura en el corazón de los alimentos, en crudo o cocidos, permitiendo que se conserven sus características físicas y orgánicas evitando la proliferación bacteriana.Producción: Refrigera 18 Kgs: (+90oC a +3oC) en 90 minutos. Congela 11 Kgs: (+90oC a -18oC) en 270 minutos.
Abatidor De Temperatura Desmon 5 Bandejas GN 1/1 Maigas
- Procedencia Italiana.
- Equipo totalmente fabricado en acero inoxidable AISI 304.
- Dotados de señal acústica y visor para controlar constantemente el buen funcionamiento de cada ciclo de trabajo.
- Programa de control que previene la formación de escarcha sobre el producto.
- Con aislamiento inyectado de poliuretano de alta densidad sin uso de CFC.
- Doble sonda (sonda de cámara y al producto)
Abatidor De Temperatura 10 GN 1/1 Ventus
- Construcción: Acero Inoxidable AISI 304
- Capacidad: 10 GN 1/1
- Abatimiento por ciclo: 36 kg (+90°C a +3°C) / 25 kg (+90°C a -18°C)
- Distancia entre bandejas: 67mm
- Inserción de bandejas: Transversal
- Gas refrigerante: R452A
- Clase de clima: Clase N
- Espesor de aislamiento: 60mm
- Potencia refrigeración: 1.48 kW
- Panel de control: Semi Touch
- Control de tiempo o sonda al núcleo.
- Sonda incluida.
- Acabado interior brillante.
- Acabado exterior scotch-brite.
- Aislamiento de espuma de poliuretano de alta densidad de 60 mm, libre de CFC y HCFC.
- Rejilla extraíble para facilitar la limpieza.
- Condensación por aire.
- Descongelación eléctrica.
- Mantenimiento automático en frío al final del ciclo.
Abatidor De Temperatura 3 GN 1/1 Ventus
- Panel de control: Semi Touch Control de tiempo o sonda al núcleo.
- Sonda incluida.
- Acabado interior brillante.
- Acabado exterior scotch-brite.
- Aislamiento de espuma de poliuretano de alta densidad de 60 mm, libre de CFC y HCFC.
- Rejilla extraíble para facilitar la limpieza.
- Condensación por aire.
- Descongelación eléctrica.
- Mantenimiento automático en frío al final del ciclo.
Abatidor De Temperatura 5 GN 1/1 Ventus
- Construcción: Acero Inoxidable AISI 304
- Capacidad: 5 GN 1/1
- Abatimiento por ciclo: 18 kg (+90°C a +3°C) / 12 kg (+90°C a -18°C)
- Distancia entre bandejas: 67mm
- Inserción de bandejas: Transversal
- Gas refrigerante: R452A
- Clase de clima: Clase N
- Espesor de aislamiento: 60mm
- Potencia refrigeración: 0.67 kW
- Panel de control: Semi Touch
- Control de tiempo o sonda al núcleo.
- Sonda incluida.
- Acabado interior brillante.
- Acabado exterior scotch-brite.
- Aislamiento de espuma de poliuretano de alta densidad de 60 mm, libre de CFC y HCFC.
- Rejilla extraíble para facilitar la limpieza.
- Condensación por aire.
- Descongelación eléctrica.
- Mantenimiento automático en frío al final del ciclo.
Los abatidores de temperatura industriales son equipos esenciales en la gastronomía profesional, ya que permite enfriar o congelar alimentos rápidamente después de su cocción. Este proceso reduce la temperatura en poco tiempo, evitando la proliferación de bacterias y ayudando a conservar mejor la textura, sabor y propiedades de cada preparación. Gracias a este sistema, restaurantes, panaderías, pastelerías y cocinas industriales pueden mantener altos estándares de seguridad alimentaria y optimizar sus procesos de producción.
En Comercial Franklin ofrecemos equipamiento gastronómico de alta calidad para negocios que buscan eficiencia y seguridad en la conservación de alimentos. Contamos con soluciones profesionales que permiten mejorar la organización en la cocina, reducir desperdicios y mantener la calidad de cada preparación. Si estás buscando abatidores de temperatura industriales, nuestro equipo puede asesorarte para elegir el modelo adecuado según las necesidades y el volumen de trabajo de tu negocio. ❄️👨🍳