Abatidor de frio
Abatidor De Temperatura 7 Bandejas GN 1/1 Maigas
- El equipo de procedencia italiana está construido íntegramente en acero inoxidable AISI-304 con aislamiento inyectado de poliuretano de alta densidad sin uso de CFC. El abatidor permite reducir en un tiempo muy breve la temperatura en el corazón de los alimentos, en crudo o cocidos, permitiendo que se conserven sus características físicas y orgánicas evitando la proliferación bacteriana.Producción: Refrigera 18 Kgs: (+90oC a +3oC) en 90 minutos. Congela 11 Kgs: (+90oC a -18oC) en 270 minutos.
Abatidor De Temperatura Desmon 5 Bandejas GN 1/1 Maigas
- Procedencia Italiana.
- Equipo totalmente fabricado en acero inoxidable AISI 304.
- Dotados de señal acústica y visor para controlar constantemente el buen funcionamiento de cada ciclo de trabajo.
- Programa de control que previene la formación de escarcha sobre el producto.
- Con aislamiento inyectado de poliuretano de alta densidad sin uso de CFC.
- Doble sonda (sonda de cámara y al producto)
Abatidor De Temperatura 10 GN 1/1 Ventus
- Construcción: Acero Inoxidable AISI 304
- Capacidad: 10 GN 1/1
- Abatimiento por ciclo: 36 kg (+90°C a +3°C) / 25 kg (+90°C a -18°C)
- Distancia entre bandejas: 67mm
- Inserción de bandejas: Transversal
- Gas refrigerante: R452A
- Clase de clima: Clase N
- Espesor de aislamiento: 60mm
- Potencia refrigeración: 1.48 kW
- Panel de control: Semi Touch
- Control de tiempo o sonda al núcleo.
- Sonda incluida.
- Acabado interior brillante.
- Acabado exterior scotch-brite.
- Aislamiento de espuma de poliuretano de alta densidad de 60 mm, libre de CFC y HCFC.
- Rejilla extraíble para facilitar la limpieza.
- Condensación por aire.
- Descongelación eléctrica.
- Mantenimiento automático en frío al final del ciclo.
Abatidor De Temperatura 3 GN 1/1 Ventus
- Panel de control: Semi Touch Control de tiempo o sonda al núcleo.
- Sonda incluida.
- Acabado interior brillante.
- Acabado exterior scotch-brite.
- Aislamiento de espuma de poliuretano de alta densidad de 60 mm, libre de CFC y HCFC.
- Rejilla extraíble para facilitar la limpieza.
- Condensación por aire.
- Descongelación eléctrica.
- Mantenimiento automático en frío al final del ciclo.
Abatidor De Temperatura 5 GN 1/1 Ventus
- Construcción: Acero Inoxidable AISI 304
- Capacidad: 5 GN 1/1
- Abatimiento por ciclo: 18 kg (+90°C a +3°C) / 12 kg (+90°C a -18°C)
- Distancia entre bandejas: 67mm
- Inserción de bandejas: Transversal
- Gas refrigerante: R452A
- Clase de clima: Clase N
- Espesor de aislamiento: 60mm
- Potencia refrigeración: 0.67 kW
- Panel de control: Semi Touch
- Control de tiempo o sonda al núcleo.
- Sonda incluida.
- Acabado interior brillante.
- Acabado exterior scotch-brite.
- Aislamiento de espuma de poliuretano de alta densidad de 60 mm, libre de CFC y HCFC.
- Rejilla extraíble para facilitar la limpieza.
- Condensación por aire.
- Descongelación eléctrica.
- Mantenimiento automático en frío al final del ciclo.
El abatidor de frio es un equipo esencial en cocinas profesionales que buscan mantener la calidad, frescura y seguridad de los alimentos. Este sistema permite reducir rápidamente la temperatura de preparaciones recién cocinadas, evitando la proliferación de bacterias y conservando mejor la textura, sabor y propiedades de cada plato. Incorporar un abatidor de frio en restaurantes, panaderías, pastelerías y hoteles mejora los procesos de producción y garantiza estándares de higiene en la conservación de alimentos.
Un abatidor de frío funciona mediante un sistema de enfriamiento rápido que lleva los alimentos desde altas temperaturas hasta niveles seguros en pocos minutos. Gracias a este proceso, es posible preparar alimentos con anticipación sin perder calidad, optimizando el trabajo en la cocina y reduciendo el desperdicio. Por esta razón, cada vez más negocios gastronómicos integran un abatidor de frío dentro de su equipamiento profesional.
En el sector gastronómico, contar con un abatidor de frío permite organizar mejor la producción, mantener la cadena de frío y cumplir con normativas sanitarias. Además, este equipo ayuda a conservar mejor postres, carnes, preparaciones calientes y productos de pastelería, manteniendo sus características originales. Un buen abatidor de frío se convierte en una herramienta clave para mejorar la eficiencia y la planificación en cocinas de alto rendimiento.
En Comercial Franklin ofrecemos soluciones en equipamiento gastronómico de alta calidad, incluyendo distintos modelos de abatidor de frío para restaurantes, cafeterías y negocios de alimentos. Nuestro equipo puede asesorarte para elegir el abatidor de frío que mejor se adapte a tus necesidades, ayudándote a optimizar tus procesos y elevar el estándar profesional de tu cocina. ❄️👨🍳