Tabla de Picar Rojo 30x50x1,4 cm. MALTA
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Hervidor Percolador 11 Lts. Maigas
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Sartén Wok Mango Platina 32 cms.
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- Un infaltable en la cocina es el Sartén Wok con capa antiadherente y mango ergonómico, permite preparar los alimentos de forma segura conservando su calidad.
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Sartén Wok Acero Al Carbono Negro 34 cm. Gastromaq
- Wok profesional de estilo tradicional fabricado en acero al carbono negro. Este material es el preferido por chefs asiáticos debido a su excepcional conductividad térmica y su capacidad para desarrollar una superficie antiadherente natural mediante el proceso de "curado". Su diámetro de 34 cm es el tamaño más versátil, ideal para salteados rápidos que requieren movimiento constante.
- Material: Acero al carbono (Carbon Steel), que permite cambios de temperatura inmediatos y una distribución de calor superior al acero inoxidable.
- Fondo: Generalmente de fondo redondo (estilo tradicional) o ligeramente plano para mayor estabilidad en cocinas modernas.
- Mango: Asa de madera o acero reforzado, diseñada para un agarre ergonómico y seguro durante el salteado (técnica de volteo).
- Mantenimiento: Requiere curado inicial y aceitado posterior a cada uso para prevenir la oxidación y mejorar su pátina antiadherente.
- Diámetro: 34 cm.
- Profundidad: 10 cm aprox. (paredes altas para contener el movimiento de los alimentos).
- Peso neto: 1.2 kg aprox. (Equilibrado para ser lo suficientemente ligero para el salteado manual, pero robusto para resistir el fuego directo).
Sarten Wok Acero Al Carbono Negro 44 cm. Gastromaq
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- Material: Acero al carbono de calibre grueso, optimizado para resistir el fuego directo e intenso de quemadores profesionales.
- Conductividad: Permite una transferencia de calor inmediata, esencial para la técnica de salteado rápido.
- Configuración de Agarre: Incluye un mango largo de madera reforzado y una asa lateral (oreja) de acero para permitir el manejo seguro con ambas manos, debido al peso del contenido.
- Acabado: Superficie tratada para un curado profundo, lo que garantiza una larga vida útil y propiedades antiadherentes superiores con el uso.
- Diámetro: 44 cm
- Peso neto: 2.3 kg aprox. (Es una herramienta robusta que requiere fuerza y técnica para el salteado al aire).
- Profundidad: 13 cm a 14 cm aprox. (capacidad volumétrica superior).
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