Fermentadoras
Cámara Fermentadora 32 Bandejas Ecobeck
Cámara Fermentadora 32 Bandejas Gastromaq
- La Cámara Fermentadora de 32 Bandejas Gastromaq es un equipo diseñado para optimizar el proceso de fermentaciĂłn en panaderĂas y pastelerĂas. Su tecnologĂa permite controlar la humedad y temperatura de manera precisa, asegurando una fermentaciĂłn homogĂ©nea y mejorando la textura y volumen de las masas.
- Fabricada con materiales de alta calidad, su estructura resistente garantiza un uso prolongado y eficiente. Su capacidad para 32 bandejas permite aumentar la producciĂłn sin comprometer la calidad del producto final.
- Control de temperatura y humedad para una fermentaciĂłn uniforme
- Mejora la textura y volumen de la masa
- Ideal para panaderĂas, pastelerĂas y negocios de reposterĂa
- Temperatura de trabajo de 30°C a 110 °C, con una humedad  de 30% a 95%.
Cámara Fermentación 16 Bandejas Pareti Kitchenette
- La Cámara FermentaciĂłn 16 Bandejas Pareti Kitchenette es una herramienta esencial para panaderĂas y pastelerĂas profesionales que buscan optimizar sus procesos de fermentaciĂłn con resultados consistentes y de alta calidad.
- Diseñada para alojar bandejas de gran tamaño (580 x 680 mm), esta cámara permite trabajar con grandes volúmenes de masa, garantizando una fermentación homogénea y precisa en cada ciclo.
- El sistema de inyecciĂłn de agua manual ofrece un control total sobre los niveles de humedad, permitiendo a los profesionales personalizar las condiciones de fermentaciĂłn segĂşn sus necesidades especĂficas. Esta caracterĂstica asegura flexibilidad y precisiĂłn en cada proceso, adaptándose a diversas recetas y tipos de masa.
- Construida Ăntegramente en acero inoxidable, tanto en su interior como en su exterior, esta cámara ofrece resistencia, durabilidad y facilidad de mantenimiento, cualidades imprescindibles en un entorno profesional. Su diseño incluye ruedas que facilitan su movilidad, garantizando una integraciĂłn práctica en cualquier espacio de trabajo.
Cámara Fermentadora 16 Bandejas 58×68 cm. Pareti-Kitchenette
- La cámara de fermentación modelo FPK 16 de Pareti-Kitchenette® mejorará la fermentación de tus masas gracias a que permitirá que la masa de pan fermente de manera uniforme. Con la cámara de fermentación podrás controlar el nivel de calor y humedad de manera precisa, por lo que en todo su interior tanto el calor como la humedad se encontrará uniforme logrando que tus preparaciones tomen un volumen deseable. Nuestras cámaras fermentadoras cuentan con un perfecto sistema de 4 factores; Humedad, Temperatura, Tiempo y Ventilación. Está se puede conectar a red de agua facilitando el proceso de humedad de la fermentadora.
- Cuerpo y cámara en acero inoxidable
- Vidrio Templado
- Incluye 16 bandejas
- Temporizador
- Luz
- VentilaciĂłn Controlada
- Regulador de TÂş
- Regulador de HÂş
- Se conecta a red de agua.
- Incluye Filtro de agua el cual está diseñado para contener polipropileno o filtros CTO, especiales para agua.
Cámara Fermentadora 16 Bandejas Gastromaq
- Cámara para proceso de fermentación de masas eléctrica.
- Estructura completamente en acero inoxidable
- Sistema instalaciĂłn de bandejas con soportes independientes
- Hasta 16 bandejas GN 1/1x2 mm. de fondo, medidas de bandeja 600x400x20 mm. SUGERIDAS
- Temperatura 30°C ~ 110 °C
- Humedad 30 ~ 95
- Soporte de bandeja ajustable
Cámara Climatizadora Fermentadora 20 Bandejas Progas
- Equipo desarrollado para el enfriamiento y fermentación del pan. Diseñado con un sistema eléctrico integrado de calefacción y refrigeración, que proporciona mayor seguridad, bajo consumo, facilidad de manejo, práctico mantenimiento y eficiencia en el trabajo.
- Interior fabricado en acero inoxidable 430 y exterior en chapa de acero con acabado en acero inoxidable.
- Bisagras y tiradores metálicos
- Ruedas delanteras con bloqueo
- Controlador digital en polĂmero termoformado de alta resistencia.
Máquina Fermentadora 15 Bandejas 40×60 cm. Pareti-Kitchenette
- La cámara de fermentación modelo FPK 15 de Pareti-Kitchenette® mejorará la fermentación de tus masas gracias a que permitirá que la masa de pan fermente de manera uniforme. Con la cámara de fermentación podrás controlar el nivel de calor y humedad de manera precisa, por lo que en todo su interior tanto el calor como la humedad se encontrará uniforme logrando que tus preparaciones tomen un volumen deseable. Nuestras cámaras fermentadoras cuentan con un perfecto sistema de 4 factores; Humedad, Temperatura, Tiempo y Ventilación. Está posee un bowl de 8 litros en donde se debe mantener con agua para facilitar el proceso de humedad de la fermentadora.
- Cuerpo y cámara en acero inoxidable.
- Vidrio Templado.
- Temporizador.
- Luz.
- VentilaciĂłn Controlada.
- Regulador de TÂş
- Regulador de HÂş
- Incluye 15 bandejas de 40x60cmÂ
- Cantos de 15 mm espesorÂ
- No posee conexión a red de agua. Incorpora un bowl de 8 litros el cual se debe mantener con agua para mantener la humedad en la cámara.
Cámara Fermentadora 32 Bandejas 58×68 cm. 64 Bandejas 60Ă—40 cm. Ventus
